周老根一到家就拉上週百里去村後山坡周家的山地挑選木材，準備找木匠去換店鋪裏要用的桌椅和牀櫃之類的傢俱。
其實鄉下人更多的是自己拿木頭去找木匠按照自己的要求做，但是如今周家着急開張，只能拿了砍了木材再加些銀錢直接換木匠已經做好的。
周老根選了一些中等大小的木材做上記號就回村裏找人一起去砍木材。
九月初九重陽佳節，自古就有飲菊花酒的傳統習俗，菊花酒，在華夏古代也是被看作祛災祈福的“吉祥酒“。
菊花酒，是用菊花與糯米外加上發酵對的酒麴釀製的酒，也有一個說法說是長壽酒。
味道清涼甜美，能夠養肝、明目、健腦，所以這次周雲準備多做些，給林老和趙老送一罈，也是感謝他們幫助了這麼多。
其實在華夏古時的菊花酒，是要頭年重陽節時專爲第二年重陽節釀的，放至第二年九月初九再開封飲用，傳說喝了這種酒，可以延年益壽。
但是如今時間不夠，周雲只能臨時釀製。
把昨晚已經泡上的糯米蒸熟，待糯米飯微涼放入買來的酒麴進行充分的攪拌，然後再倒入一些涼開水拌勻，分別放入幾個土瓷罐中，密封放在陰涼的倉庫進行發酵，過個兩天左右再取出加入菊花就好。
做完這些，周雲去週六斤他們房間拿了張小萬里的白紙，毛筆她用不習慣，就從廚房找了個每燒完的樹枝當筆。
週六斤就坐在廚房門口製作竹筷子，見周雲忙進忙出的，疑問的問道：“雲兒，你這又拿又拿燒火的樹枝，這是做啥？”
周雲揚了揚手裏的樹枝，“爹，咱們鋪子都租下來了，我要規劃規劃做什麼菜，我可不會用毛筆，就用這燒過的樹枝來當個筆的。”
“這也能當筆？”
“當然了，爹，你看我要做烤鴨，需要爐子才能烤鴨子，我就這樣……再這樣……，那，一個爐子不就成型了？”
一個形象完整線條流暢的烤爐躍然紙上。
週六斤看的驚奇，“沒想到這麼個燒過的樹枝竟然真能當筆用！”
他注意力移到紙上形狀怪異的烤爐上，“這個東西能烤鴨子？”
“當然能！”周雲十分斬釘截鐵道，接着眼睛冒着小星星，期待的看着週六斤說道：“爹，這個用磚頭和泥就能做成，不過對手藝要求有點高，你知道誰能行嗎？”
見女兒像小時候一樣，眨巴着亮晶晶的大眼睛瞅着自己，週六斤心都要化了，想着一定要滿足女兒。
他仔細在腦子中篩選一邊，“讓你爺去請臨山鎮的鄧老丈，他能行！”
然後解釋道：“鄧老丈以前給你小嬸孃家做過活計，我去找你小叔的時候，那個手藝，十村八店他就是這個。”
週六斤伸手豎起了大拇指。
“謝謝爹，一會就讓爺找去。”
週六斤看着閨女腳下生風歡快的樣子，不自覺的咧開嘴嘿嘿發笑。
周雲跑回房間，把紙張反過來，腦子中快速過濾一個個菜名，除去食材和工具限制目前沒辦法做的。
當然現在前期客人和店裏的食材儲備都沒有起來的時候，不可能每天都準備這麼多的菜品給客人點菜。
她打算只設置一些食材比較常見的菜品外加烤鴨作爲固定點單類的，然後根據應季的食材、每天早上採購到的食材來做一份特殊菜單。
這樣也能保證食客的一個未知期待感。
確定了大概的菜單，接下來就是對於店鋪和也是擺攤的一個規劃。
夜市擺攤那邊已經交了一年的租金，加上有了一些固定的老客，每天的收入也還不錯，周雲是不打算放棄。
只是她打算飯館也營業到晚上，這樣的話人手就不夠了，更何況也不能長期讓她娘、她奶他們白天黑夜不停的忙，掙錢重要，身體更重要。
那就只有一個選擇，招人。
“招人？咱們這麼些人還不夠嗎？花這個錢。”老劉氏一聽周雲說招人滿臉的不贊同。
姚氏也不樂意：“雲兒，咱們鋪子租金都還沒給林老先生，也不知道到時候飯館生意怎麼樣，現在就招人，到時候沒生意的話那不是白給錢了嗎？”
“娘不是說你手藝不好啊，娘就是擔心。”
周老根把身上砍樹粘上的木屑拍掉，“雲丫頭，招人可以，但是咱們要先看看生意怎麼樣，心裏有數了再說，你覺得咧？”
要擱往常，周老根肯定就自己做主了，但是提這個的是周雲，他也是好聲好氣的商量着來。
周雲心裏想了想大家說得也有道理，也退了一步，“行，那就聽爺的，等開張了看看生意咋樣再說。
“對了，爺，你幫我去請臨山鎮的做泥瓦活的鄧老丈去咱們鋪子砌個爐子吧？”
“爐子？啥爐子？”
“就是在咱們鋪子後院起一個爐子，用這個爐子烤出來的鴨子皮肉分離，外皮酥脆，蘸着點白糖，一口下去滿嘴酥香流油，鴨子肉蘸上特製的醬料，裹着薄如蟬翼的麪皮，進嘴是勁道的麪皮和帶着點汁水嫩嫩的鴨肉，那味道，簡直了~”
周雲越說越起勁，完全忘了爐子的事，腦子裏只剩下烤的紅豔泛着晶瑩光澤的烤鴨。
說到最後她一吸嘴裏的口水，咕咚，嚥了下去。
“啊~”輕嘆一聲。
好像真的喫到了烤鴨般的滿足。
周家人圍着周雲，單單是那些形容就讓他們忍不住咽口水，再加上週雲生動形象的表演和滿臉享受額表情，幾人差點控制不住自己啃手指了。
周老根再次把嚥了口口水，艱難的開口說道：“雲丫頭，別說了。”
“你放心，爺一定給你辦好，明天就讓鄧老丈給你起爐子去！”
周千里嘴饞的很，見縫插針，說道：“起了爐子云兒就趕緊烤個鴨子我們嚐嚐咋樣。”
“看能不能賣。”
覺得自己意圖太過明顯，周千里又加了一句。