蒸的同時，她又拿了另一個盤子，如法炮製。
揭開鍋蓋，蘇顏用根棍子輕輕一挑，蒸好的那個盤子就被輕輕挑了出來。
順手又把第二個盤子放到鍋裏，蓋上鍋蓋繼續蒸。
第一個盤子的熱氣散了些，蘇顏拿一個削得極薄的竹片一刮一挑，一塊薄薄的圓形卷粉就挑了下來，順手被她放到一旁。
大家看得目瞪口呆，眼花繚亂之餘，只見她一番操作下來，一塊塊卷粉就慢慢堆積起來。
“爲什麼這個要叫卷粉？”
北方的朋友們疑惑了。
“因爲蒸好要捲起來啊。”
南方的朋友解惑道。
蒸好的圓形卷，可以捲成圓棍形或是疊成長方形，再一塊一塊碼起來，要喫的時候，切一下就可以。
這樣做出來的卷粉是扁的，而米粉米線一般是像粉條一樣是圓形細繩狀的。
前者軟滑，後者筋道，雖然同是米制品，但喫起來是兩種不同的口感。
要是把卷粉攤薄一點，弄小一點，就成了腸粉或小卷粉。
“嘖嘖嘖，這個女人，爲口喫的，也是真夠拼的啊。”
一大早就不見蹤影的洛長風不知從哪裏鑽了出來，見到這樣熱火朝天的一幕，不由一呆。
習慣了毒舌的他，忍不住對着一旁正看得饒有興致的段亦白開口吐槽道。
段亦白溫和一笑，說：
“也挺不錯啊，我很欣賞這種做事全力以赴的人，尤其是女人，你不覺得她這樣很有魅力嗎？”
洛長風一呆，難以置信地看着段亦白。
“段老師，你該不會看上了她了吧？”
段亦白呵呵一笑，滿含深意地看了洛長風一眼，卻沒有說什麼。
洛長風忽然心裏不爽起來，他看了看正忙碌的蘇顏，又偷眼觀察了一下段亦白臉上的表情，心裏忽然不確定起來。
段亦白看起來不食人間煙火，像個謫仙一樣，外形好不說，還有一股子成熟男人的魅力，這種類型最受小姑娘們的歡迎了。
洛長風心裏有些酸酸的，更加對蘇顏鼻子不是鼻子眼不是眼地，怎麼看怎麼不爽起來。
段亦白當然把他的表現都看在眼裏，卻並不說破，只是在心裏暗暗發笑。
蘇顏操作了一會兒，玉娘就躍躍欲試，想要上手。
蘇顏就把這活兒交給了她和桂枝。
“洛長風，來得正好，過來！”
洛長風正在心裏各種腦補，各種不忿，猛聽到蘇顏叫他，不由自主地就應聲走了過去。
“拿你刀來。”
“幹什麼？”
“看着。”
蘇顏把泡了大半天的螺螄洗乾淨，一手摸了三四個出來，捏在左手中，右手一揮刀。
“嗒，嗒，嗒……”
乾淨利落，幾下就把手裏的螺螄全敲去了尾部。
“就這樣，把這盆螺螄都弄乾淨了。”
洛長風的臉一下子垮了下來。
“這得有幾百只吧？我一個人要弄到什麼時候？”
“那是你的事，自己想法子。”
蘇顏酷酷地說道，根本不給他半點抗爭的餘地，轉身去準備其它配料去了。
洛長風生無可戀地扭頭看向段亦白。
段亦白失笑，但也沒有袖手旁觀，走過來和他一起處理。
蘇顏一邊備着料，一邊看着洛長風和段亦白，一大一小蹲在水池邊，揮刀敲向螺螄。
一開始兩人還有些不熟練，很快就輕車熟路，操作起來如行雲流水了。
蘇顏悄悄翻了個白眼，一個個都是僞裝高手，隱藏着不少實力呢。
螺螄粉當然要有螺螄，但它的靈魂所在，卻是——酸筍。
蘇顏醃了兩種酸筍，一種是把筍直接切塊或切片，泡在鹽水裏。
等過上三五個月，泡筍的水就會發醇，形成一種獨特的酸筍味。
也就是螺螄粉裏獨特的風味。
有的人尤其嗜好這種味道，不夠臭還不過癮。
蘇顏當然也醃了這種法子做的酸筍，要喫的時候，撈一塊出來切絲，炒菜煮湯，風格一絕。
不過，她喜歡的酸筍，不是這種法子做出來的。
新鮮竹筍，直接切絲泡水，過個三四天，撈出來擠去水分，再拌上鹽巴辣子，還有茴香子之類的香料，放到罈子裏醃到，也是差不多兩三個月之後就可以吃了。
這種方法做出來的酸筍，沒有那麼衝，味道也沒有那麼重，拿來炒個牛肉末或是煮個酸筍魚酸筍雞，嘖！
那味道，可以連下三大碗米飯！
果不其然，第一種方法剛揭開罈子口，一股特有的味道就瀰漫開來。
玉娘出身不低，怎麼也喫過酸筍老鴨湯之類的菜，雖然味道很淡，但還能接受。
趙恩泰這種身處北地的人，對這些南方的風味幾乎連聽也沒聽過。
這股味道一出，差點當場去世。
其感受與很多人第一次聞到榴蓮味道時一模一樣。
桂枝洗乾淨手上前要幫忙，蘇顏連忙阻止。
要是切成絲醃的那種酸筍，倒是無所謂，用皁角液洗一洗，基本就沒什麼味了。
可這種成塊泡的，真要直接上手，那沾在手上的味道，再怎麼洗，也得要一兩天才能散去。
“不要直接用手，味道很重。”
蘇顏用竹筷戳了幾塊出來，放在一塊砧板上。
“用筷子固定着切，要不然，手上沾了很難洗。”
“哦。”
桂枝連連點頭，看着蘇顏示範。
蘇顏說道：
“你再去掏一點酸筍絲出來吧。”
桂枝依言去了。
切好酸筍絲，蘇顏把兩種酸筍都分別分在鍋裏煸炒了一下，盛出來放到一邊。
炒過的酸筍，似乎也沒有那麼大的味道了，反而有一種特別的香味，讓人不由自主就開始口齒生津起來。
蘇顏他們的陶器，製作的工藝越來越高超。
她如何打算用來炒螺螄的鍋，就是一口比較大的陶鍋，比之前的那口金銀鍋大了許多。
他們已經有了一個專門燒陶的窯，找了幾個專門的燒陶師傅，燒出來的陶已經成了蘇顏他們的一大產業了。
林予賢過來的時候，蘇顏正在往鍋裏倒油，她看到有幾天沒見上面的林予賢，不由一愣。
林予賢的臉色，看起來很差，似乎是遇到了什麼煩心事。