“怎麼好好的就沒有了?”
“這琉璃羹的原材料我們也不多,能賣這麼久已經是我們控制每日的量了,加上琉璃羹製作實在是累人,我們也不想家裏人都這麼累了。”
趙老爺倒是理解,別看這小丫頭拿水這麼一衝就成了一碗琉璃羹,可私底下的功夫誰也看不見。
嘆了口氣,“倒是可惜了,以後喫不到這麼養胃的琉璃羹了。”
周雲垂眸流轉,擡頭輕笑說道:“我家裏還有一點存量,您什麼時候想喫,就來我們攤上我單獨做給您喫。”
“忘了和您說,我們過兩日賣完琉璃羹就接着賣其他喫食了,只不過早上不來,下午到晚上夜市都在。”
“那我要來嚐嚐你們的新喫食嘍。”
一上午的時間,姚氏和周雲把琉璃羹即將售罄和新喫食開張的消息散開來。
一些老客都開始期待他們的新喫食。
“軋!軋!”
周雲剛到家就聽見大白鵝在後院肆無忌憚的叫聲。
小萬里聽到兩人回來連忙從後院跑出來迎着,破天荒的幫兩人從板車上往下拿東西。
“你又幹啥壞事了?”姚氏顯然不相信小萬里突然的乖巧。
小萬里沒理姚氏,反而星星眼看着周雲,好心提醒,“三姐,你昨天說的灌湯小籠包可以做了吧!”
周雲點了點小萬里的鼻子,笑道:“你這個小貪喫鬼。”
周老根兩口子和百里千里去忙漚肥的事情了,家裏就他們幾個。
清洗好雙手,把冰在水井裏的豬肉拿出來,雙手持刀,剁的案板邦邦響,直到把豬肉剁成肉蓉。
已經成型的豬肉凍切成小粒,和豬肉餡一起加小蔥姜水調味料,順時針攪拌上勁。
這樣調製的肉餡好喫不幹柴。
把活好的面分成一個個大小均勻的小劑子,然後一手持擀麪杖一手捏劑子擀成輕薄圓潤的麪皮。
麪皮上放入適量的餡料,周雲手指翻飛,幾秒鐘的功夫一個玲瓏小巧的包子就成型了。
姚氏也學會了要領,開始試着擀皮。
小萬里趴在旁邊,眼睛滴溜溜的轉,趁着周雲拿麪皮的功夫,伸出黑乎乎的小手就要捏起剛包好的包子。
“啪!”
周雲一筷子敲得小萬里黑爪子喫痛,猛地縮回,小萬里委屈的看着周雲面無表情繼續包包子。
再看他娘一臉活該的表情,只能悶悶縮在凳子上。
村子後山坡地。
周老根領着兩個孫子和村長家一起,拿着鐵鍬挖出三個能裝下十來個成年男人的土坑。
路過的村民一臉驚奇:“村長,周叔,你們這是做啥呢?”
村長解釋道:“得了個漚肥的法子,用秸稈和畜牧肥就行,我們試試。”
想了下面前人家裏的情況,村長接着道:“你們不是也人少肥不夠,這法子應該能成。”
那人聽出村長的意思,尷尬的擺擺手,“我不行,我不行,我們家就那麼點肥,萬一不成那地裏不是一點肥都沒了!”
說着眼睛飄忽,“那、那什麼村長,我們家地裏還沒忙完,先走了啊!”
這個仙人託夢給他妹妹的,讓他們一起都是在幫他們!
周老根和村長年紀大,經歷的多,知道這些人的想法,倒是覺得無所謂。
兩家人收整完約好明天過來漚肥。
周老根他們一進家門,就聞到股淡淡的肉香。
“又做什麼好喫的了?”
周老根湊到廚房門口往裏看。
周千里想到了什麼,擠在周老根身邊激動說道:“灌湯小籠包?”
只見周雲正從籠屜裏夾起一隻皮薄如蟬翼,晶瑩剔透,甚至能看見皮內湯汁流轉的小包子放在盤子裏。
幾盤小籠包放在桌上,周雲邊夾起小籠包邊說道:
“灌湯小籠包的靈魂在於皮薄湯多,喫灌湯小籠包最重要的就是耐心。”
“現在包子邊上挑開一個小口,然後輕吸一口湯汁,這個時候千萬不能着急大口咬下去,不然……”
“哎呦!”
周千里大叫一聲,丟下筷子,張大嘴巴,雙手拼命往嘴裏扇風。
“斯哈~!斯哈~!”
舌頭一吐一縮,看起來痛苦極了。
小萬里眨巴眨巴眼睛,接着周雲的話說道:“不然就會像二哥這樣!燙到舌頭像條小狗!”
周家人不由輕笑,嗯,還挺形象。
一頓小籠包又打開了周家人對於喫食的大門,原來包子還能做出花樣來,這回姚氏對夜市的買賣更有信心了。
周雲找到週六斤,“爹,你能幫我做幾個竹籠屜嗎?小的那種,咱們賣小籠包還是用小籠屜比較好看。”
週六斤在家無事閒的很,聽到周雲讓他做事,高興極了。
“沒問題,讓你大哥去砍些竹子來,爹這兩天就給你做好,保證不耽誤你們的事情!”
農家人除了種地,也就是會些編籃子揹簍什麼的,偶爾去換幾個雞蛋。
藕粉也就兩天時間就賣完了,老劉氏和姚氏最後一次串起賣藕粉的錢,算了下最近這些天賣藕粉也得了十來兩銀子。
老劉氏收好銅錢,還有些捨不得這麼掙錢的買賣。
調整好心情,和姚氏說道:“老大媳婦,馬上就是中秋,你們是打算中秋錢去擺攤還是中秋後?”
姚氏一愣,反應過來哎呦一聲:“馬上到中秋了?我這日子過的呦,都忘記了今兒是什麼時候了!”
老劉氏笑着指指姚氏,“今兒都初十了。”
周雲從外面進來,正好聽見。
驚訝道:“啥?今天都是十二了?”
老劉氏笑的不行,“得,這又是個日子都不記得的!”
周雲和姚氏互看一眼,滿眼無奈。
她們這些日子光顧着擺攤掙錢,旁的是一點都不記得了。
不過幸好,今天才十二,還來的及準備過節的東西。
周雲想着他們的夜市小攤,如今正好碰上中秋節,思索了下和姚氏說道:“娘,宵禁了這麼多年,這次中秋又逢夜市開市,八月十五那天必然熱鬧非凡!”
周雲越說越覺得是個好時機,當即也不問姚氏了,拍案定下:“咱們就八月十五開業!”