這個時候在周家三兄弟眼裏都不如自家的妹妹、姐姐好看。
只見他們家妹妹（姐姐）揮揮手利落的拿起五花肉，豬皮朝下在燒燙的鐵鍋裏來回摩擦，直到豬皮微微焦黃，豬毛全都烤焦。
空氣中散發微微的焦香，三兄弟緊盯着炙烤過的五花肉在冷水裏被擦去豬皮表面焦黃，而後轉移到釜裏，和蔥姜一起煮，他們妹妹（姐姐）竟然還拿了爺爺的寶貝黃酒來下入釜中！
周千里嚥了口吐沫，伸出大拇指給周雲點了個贊。
周雲：？
周雲放好柴火，揮揮手趕着三兄弟出去“大哥二哥萬里，這肉要煮兩刻鐘呢，不用蹲在這裏等了，走去看看你們藕汁弄咋樣了。”
三兄弟滿眼失落，咋地這櫻桃肉這麼麻煩，之前娘做肉都快了啊！
昨晚挖回來的蓮藕如今都已經變成藕汁，在幾口大缸裏沉澱。
周雲看看天色，對姚氏他們說道：“娘，這藕汁至少要沉澱六個時辰，還要吊幹水分，切片晾曬碾壓成粉，明兒咱們是不能去擺攤了。”
姚氏也是跟着見過周雲做藕粉的複雜“行，正好明天在家咱們再去挖點藕弄藕汁，這樣應該每天都能供應的上了。”
周雲看藕汁沒什麼問題，就回廚房看着肉，待到約莫兩刻鐘的時間，周雲撈出肉趁熱在豬皮抹上黃酒和醬油，這樣便於後期的上色。
手起刀落，一條五花肉變成一個個四四方方的小肉塊，頂部肉皮還被周雲劃了十字花刀。
其實這做櫻桃肉最好的食材就是肥瘦均勻的硬肋五花，方正不易變形，不過姚柱子給的這個五花也能湊合做。
周家沒有紗布包，周雲就用一個小的屜布包上桂皮、小茴香、八角、紅曲米等香料，再用麻繩捆好。
準備好料包，周雲喊來老劉氏燒火，起油鍋炸五花肉，五花肉下鍋立馬“噼噼啪啪！”，油鍋裏激起層層疊疊油花，咕嘟咕嘟的。
老劉氏看那一罐子的油都被倒進了鍋裏，心疼的要命，只能在心裏默唸七百九十七，七百九十七。
“七百九十七、七百九十七……”
周雲一聽樂了“奶，你還惦記着今天掙了七百九十七文呢？”
老劉氏一愣，才反應過來是自己竟然念出了聲，尷尬的混亂點頭“啊！是啊是啊！”
肉好出鍋，香氣瀰漫。
老劉氏不自覺的吞了口口水，勾着頭往竈臺上看去，表皮上了色紅彤彤的豬肉冒着香氣。
老劉氏不由感嘆，這用油炸過就是不一樣啊！
盛出多餘的油，從新放入肉和姜、黃酒翻炒，煮肉的原湯也不浪費加入鍋中，在把家裏僅有幾塊黃冰糖放進去。
爲了呈現櫻桃肉的“櫻桃”色，周雲還加了紅曲米和醬油進去，同時放了紅果提香解膩。
本來還要放一點蘋果可能增加香氣，但是如今河頭村都沒有種蘋果，周雲值得作罷。
老劉氏在一旁咋舌，這麼些的好東西放進去，這肉能不香嗎。
燉煮了將近半個時辰，家裏的柴火都燒空了大半，老劉氏看的鬧心，早早就指揮周百里兩兄弟出去拾柴去了。
家裏唯二兩個白瓷盤拿出了一個盛肉，盤中正正方方的五花肉飽滿油亮、紅豔奪目，濃郁的肉香中夾雜了一絲清清果香，好聞極了。
老劉氏這會子一點也不心疼那些燒掉的柴了，激動的一拍大腿“我個乖乖！這紅豔豔的顏色也太喜慶了，我得趕緊給端給你爺看看！”
老劉氏風風火火跑出去，周雲這邊趕緊趁着竈下有火，再炒個野菜馬齒莧喫。
馬齒莧要先過水焯一遍，去除掉黏液，這樣口感纔好，周雲早就準備好了，還提前留了一點五花肉，野菜搭配動物油會香味倍增！
“滋啦！”
接觸到高溫，肥肉被迅速烤化，肉片縮小，這時周雲放入馬齒莧翻炒，看着每一片馬齒莧都裹上豬油，在鐵鍋裏迅速變軟顏色加深，趨向成熟。
鼻尖傳來混着肉香的野菜青澀味。
周雲享受極了這一刻的美妙。
這是她第一次正式給家人做大菜呢。
也是周家人這半年來第一次喫肉呢。
櫻桃肉每塊都不算太小，正好切了八塊，周家人一人一塊。
三兄弟口水都要滴在桌子上了，不過還是乖乖的等周老根老劉氏都動了筷子後，才動手夾了塊櫻桃肉，細嚼慢嚥，就怕一口下去全吞了。
櫻桃肉肥而不膩，瘦而不柴，兩相結合相得益彰，加上紅果的絲絲果酸味，使得肉更有魅力。
姚氏老劉氏幾人一入嘴就愛上了，見證了櫻桃肉出世的老劉氏喫的格外用心，這是用了多少好東西多少柴火才做出來的啊，她不可得多品品，喫回本纔好呦！
姚氏看着兒子女兒喫肉小心翼翼的樣子，心頭一酸，往後掙了錢一定要多給孩子沒呢做點肉喫！
嗯。
對，多做肉，讓雲兒做！
不愧是一見鍾情的夫妻倆，裏屋靠做在牀上端着飯碗大口扒拉着的週六斤，腦子裏也只有一個念頭。
掙錢！
買肉！
做肉！
讓雲兒做！
周老根到底是大家長，不會像幾個孫子那樣一點點咬着喫，陪着飯和野菜幾口就喫完了，別說，這馬齒莧竟也被他這孫女炒的濃郁可口。
周家沒有講究人家食不言寢不語的規矩，周老根想想還是想試探下。
“雲丫頭，這肉顏色紅亮喜慶，喫着肥而不膩脣齒留香，這原本帶着些澀味的馬齒莧也炒的香味濃郁，爺記得你原本是進都不進廚房的，怎地如今做菜做的這麼好吃了？”
小萬里正跟自己碗裏的櫻桃肉脣齒廝磨，擡頭想也不想的說：“三姐聰明啊，我們家三姐最聰明瞭！大哥二哥加起來都不如三姐聰明咧！”
周雲笑眯眯的揉揉小萬里微黃的頭髮，然後眼睛似星辰般閃亮，臉上天真乖巧，語氣輕鬆的答道：
“因爲有人託夢給我。”