“大東家，這是咱們酒樓的賬本。”胡掌櫃笑容滿面把賬本攤在沐小悠面前，望沐小悠的眼光雖說恭恭敬敬卻隱約透着輕視，一個十幾歲的女娃娃懂管什麼鋪子？認得字嗎？看得懂賬本嗎？走個過場罷了。
沐小悠也不在意兩位掌櫃的目光，開始翻看賬本。
之前生意寡淡一天兩三桌，可昨天突然就翻倍了，共有八桌，流水也翻了兩倍。
再看月底的盤賬，幾乎每個月都要倒貼四五十兩銀子，租子都交不起。
翻看過後沐小悠把賬本合上，拿在手裏。
“大東家，這是咱們茶樓的賬簿。”廖掌櫃也把賬本拿了出來。
沐小悠拿過來翻看，茶樓和酒樓一樣，昨天晚上生意突然就好起來了，之前也是月月倒貼。
靈州城天高皇帝遠，生意好壞還不是由他們說了算？
但眼下解僱他們是不可能的，換了誰來都這樣，要解決這個問題還得有一個老實可靠的人在這兒管理。
不過這兩個掌櫃若不好好‘敲打’一下以後恐怕不好管。
沐小悠把賬本合起來收進匣子裏：“好了，你們先回去，賬本我會好好覈對的。”她聲音不卑不亢不急不緩，透着老成和穩重。
胡掌櫃和廖掌櫃見她把賬本扣下來了、頓時臉色一變。
他們方纔來得急，沒細想，再加上昨晚見過沐小悠，認爲一個十七八歲的小姑娘隨隨便便就能糊弄過去，這才把賬本老老實實拿了過來，沒想到人家不還了~~
這可怎麼行？這不查還行，一查賬本就是鐵證，會同史掌櫃一樣下牢的。
胡掌櫃忙打着哈哈道：“這~~大東家，那賬本還得記賬哩，這個月的賬也還沒盤……”
廖掌櫃也忙道：“是啊是啊，不止賬沒盤，還有許多賒賬的客人都得拿着賬本去收賬來着。”
“胡掌櫃廖掌櫃，你們既然主動來了那應該知道史掌櫃下獄之事吧。”沐小悠冷冷地注視着他們：“既然知道史掌櫃因何下獄，那就該懂得我爲何扣下賬本了。”
“大東家~~”廖掌櫃和胡掌櫃臉色鉅變，撲通朝沐小悠跪了下去，“還請大東家明察，我們老老實實並未中飽私襄。”
“沒有是嗎？”沐小悠慢緩緩地又把賬本從匣子裏拿出來，翻開酒樓賬簿。
“六月份購買雞鴨魚肉等食材共花費二百八十兩，流水多少來着二百六十兩~~合着總營業額比購買食材的銀子還少呢……胡掌櫃好好解釋一下吧。”
“這~~這~~”胡掌櫃渾身冷汗直冒，一句話都說不出來。
“廖掌櫃，你的賬本可還需要我翻看？每個月進了多少茶葉多少瓜果點心一查便知。”
廖掌櫃也汗如雨下，跪在地上瑟瑟發抖。
這時李染冷冷地開口：“兩位掌櫃貪了多少趕緊把錢補上，這樣大東家說不定還能給你倆一個機會。”
聽了李染的話胡掌櫃和廖掌櫃忙磕頭道：“大東家大人有大量，只要不讓我們下牢，我們一定把私吞的銀子一文不少地補上。”
胡掌櫃和廖掌櫃一聽說還能繼續當掌櫃，感激涕零，忙從地上爬起來老老實實道：“好，一切聽大東家的，今後水裏火裏全聽大東家差遣。”
胡掌櫃廖掌櫃很快補交了五百兩銀子，之後又簽下了保證書。
沐小悠把賬簿銀票還有保證書收好後，笑着問他倆，“兩位掌櫃月銀多少？”
“七兩銀子每月。”
“從今天開始，兩位掌櫃的月錢翻三倍。”
“什~~什麼？”胡掌櫃廖掌櫃不可置信地瞪大眼睛。
沐小悠又緩緩說了一遍，“從今天開始二位掌櫃的月錢提到二十一兩銀子，只要生意好往後還有加。”
兩位掌櫃：……懵了好一會兒，忙一臉感激道：“多謝大東家。”
“沒什麼事了，你們忙去吧。”
“是，大東家，那我們就回去了。”胡掌櫃和廖掌櫃退出客棧，兩人走在街上，各自抹着汗。
“月錢二十一兩銀子……嘖嘖，這種工錢京城恐怕都沒有。”胡掌櫃滿臉不可思議。
廖掌櫃答話：“可不是？每月的盈利都沒這麼多。”
“是啊，不過咱既然有把柄在大東家手裏，又拿了這麼高的月錢，那就老老實實計賬，生意不好賠錢可就不歸咱們管了。”兩人說着分別上了馬車，回酒樓和茶樓去了。
中午沐小悠和李染也沒出去，直接在客棧後院煮麪喫。
吃麪時沐小悠道：“這兒的生意挺難搞的，若沒有可信的人在這兒管理，終究給人白打工。”
李染道：“可信的人有，我這就往京城去信，叫王暢找一位來。”
“那就好。這樣的話雲來客棧就不必招掌櫃了，等人來了後直接接管雲來客棧。”頓了頓又道，“到時候騰個房間出來，設立一個‘天下商行靈州分行’，打理這邊的生意。”
李染點頭：“嗯，如此甚好。”
沐小悠想了想，又道：“這個麻煩解決了，不過還有一個更大的麻煩……”
“趙家？趙默？”李染道。
“對。”沐小悠面色有些凝重，“醉仙樓就開在朋來酒樓對面，另外趙家的生意涉獵廣泛，客棧茶樓應該也沒少開，若咱們的生意一盤活，搶了他們生意的話……”
“這的確是個麻煩。”李染也皺了皺眉，“強龍鬥不過地頭蛇，趙家就是靈州城的地頭蛇。”
“是啊，所以生意先放那，探探趙家的虛實再說。”畢竟沐小悠得罪過趙默，看看趙家會不會刻意針對她。
“我會陪着悠悠把這個事情處理好，再忙自己的。”李染麪條喫完了，放下筷子給沐小悠攏了攏垂在鬢邊的碎髮。
沐小悠望着自家男人嘻嘻一笑，“好，謝謝夫君。”
兩人正說着話，夥計進來了。
“大東家，李公子，刺史府的管家在外面求見。”