一共分爲三十組，每十人一組，在每組裏只能評選出一個人進入複賽階段，淘汰率不可謂不高。
由於第一輪人數衆多，評委有限，所以初賽階段的比賽實行分時制度。
從八點到九點這個階段，進行第一組比賽，九點到十點這個階段進行第二組比賽……以此類推，直到30組人員全部比賽完畢。
歷時過程需要三天，也就是一天只比賽十組，從早上八點一直到晚上六點。
第一階段的初賽就是一個大浪淘沙的過程，把每組最優秀的人留下，一層層過濾。
再通過複賽、半決賽、決賽，最終將符合要求的廚王篩選出來。
初賽比賽規則是由組委會指定一道菜品，所有人員，必須在規定時間內完成這道菜品。
評分制度也是從色，香，味三個方面着手打分。
分數高者在此輪中獲勝，也就是說，10個人只能有一個能勝出，能進入下一輪。
全程有媒體跟隨，保證公平、公正、公開，而且媒體跟拍畫面會在數字顯示屏上顯示。
評委除了有菜菜系八老和國廚方大鐘外，還有史珍香，以及贊助商的代表人物常遠和蕭劍。
常遠和蕭劍雖然不是董事長級別的，也不是經理級別的，但是他們都代表了各自背後的勢力。
常遠代表柯凱集團的柯凱和柯落落，蕭劍代表龍騰集團的蕭炳南。
幕後首腦一般不喜歡拋頭露面，所以就派自己最信任的人前往大賽現場，充當評委的角色。
每一組參賽人員的指定菜品各有不同，目的就是防止有人偷題漏題，以影響比賽結果的公正。
組委會指定的食材有可能是素食，也有可能是肉食，甚至可能只是一道涼拌菜。
十個人都分別有屬於自己的竈臺，而且每個竈臺中間都有隔板擋住，以防偷窺。
隔板上方都會有監控器，現場的大屏幕上會顯示出十個廚師做菜的過程，這就保證了廚師之們之間不會互相交流，全部憑藉自己的經驗和實力來做菜。
第一組以朱賀軍爲代表的十人，他們是來自全國各自的廚師，都是通過各地區的海選大賽上來的。
實力嘛，參差有別！
以朱賀軍爲例，他是菜系大鄂趙匡威的弟子，所謂名師出高徒，就是再差，也比普通的廚師強。
而且他還連續參加過好幾次廚王爭霸賽，雖然每次都成績不佳，但是對大賽的比賽規則確實瞭如指掌。
在這一點上，可比其他任何都有優勢的多。
就像高考一樣，復讀生可能考不過出色的應屆生，但他們的心理素質卻比應屆生高更多。
對於很多比賽制度和規則也是手拿把掐。
第一組參賽人員全部準備待畢，組委會將杏鮑菇命名爲考題食材。
也就是說必須以杏鮑菇當作主要食材進行烹製，這是組委會給的必做命題，不得隨便發揮。
如遇隨便發揮者，直接宣佈比分爲零。
廚王大賽是廚師界的盛事，甚至比選美大賽還要激烈。
選美大賽每一年舉行一次，而廚界賽事每三年才一次。
第一組的比賽已經正式開始，槍聲一響，每個人都開始構思怎麼做杏鮑菇。
其餘沒參加第一組賽事的人員，望着屏幕上的十人，不由得爲衆人捏把汗。
杏鮑菇這玩意兒說好做也好做，說難做也難做，做好了將是美味佳餚，做不好比毒蘑菇都難喫。
雖說只是一道簡簡單單的素菜，但要是能讓評委從色香味上共同打得高分的話，一定要是下一些功夫的。
自然生長的杏鮑菇在市面上很難買到，目前在市場上大都是人工栽培的食用菌菇。
杏鮑菇的營養十分豐富，植物蛋白含量高達百分之二十五，含好多種種氨基酸和具有提高人體免疫力、防癌抗癌的多糖。
同時，它含有大量的寡糖，可以與胃腸中的雙岐菌一起作用，具有很好的促進消化、吸收功能。
杏鮑菇是集食用、藥用、食療於一體的珍稀食用菌新品種。
而且它肉實肥厚，質地脆嫩，特別是菌柄組織緻密、結實、乳白，可全部食用。
不過杏鮑菇最常見的作用就是用來烹飪成美食。
正常人喫杏鮑菇的方式就是切片炒熟或者是當做火鍋食材涮料。
第一組人員在拿到題目時，有的慌不擇路，有的臨危不懼，有的內心毫無波瀾。
一切果然不出八佬所料，屏幕上的九人都採取了正常人做飯的方式，要麼進行切片炒，要麼進行涮鍋。
只有朱賀軍與衆不同，他將杏鮑菇做出了別的花樣。
這種操作既考驗刀工，也考驗耐心程度，使杏鮑菇既入味兒還漂亮。
然後沿着鍋底刷上一塊黃油，直至黃油全部融化，再放入杏鮑菇，然後將少許蒜蓉辣醬放入在杏包菇上，大火煎煎至一面金黃。
繼而翻面，好讓另一面繼續煎至，等到兩面都金黃了，再加上一點兒黃油，放入蒜、木耳炒至金黃微幹。
最後加上一勺的蒜蓉辣醬、豉油汁炒香。
一道爆燒蒜香杏鮑菇，就完美出爐了。
不出所有人的意料，朱賀軍在第一組比賽中得勝。
畢竟算是參加過好幾界廚王大賽的人，要是沒有這點實力，這麼多年簡直白混了。
也有可能是剛開始比賽，評委們大都餓着肚子，也有可能是爲了照顧菜系大佬趙匡威的面子，他們爭相恐後的將那一盤杏鮑菇喫的光淨。
誰讓朱賀軍是目前爲止趙匡威最有出息的弟子呢！
倒不是說魯派沒人，只不過原來出頭的那些弟子要麼出了國外，要麼入職國廚。
但凡混出個人樣的，都不會參加廚王大賽。
因爲大賽本來就是爲沒什麼名氣，沒什麼成就的，初出茅廬的廚子準備的。
像朱賀軍這種，一連參加好幾屆的人還沒有什麼名次的人真是少見。
杏鮑菇這道菜非常簡單，難就難在，一般的小廚子沒有接受過大飯店的薰陶，根本做不出來這種花樣。
朱賀軍做的杏鮑菇非常考驗刀工，如果不是專業廚師，很難在短短的規定時間段內把切好的杏鮑菇段改那麼多花十字刀。
蕭子賀看着屏幕上得意洋洋、趾高氣揚的朱賀軍，雖然有些看不起他曾經的所作所爲，但是不得不承認，他的廚藝還是值得考究的。
在比賽過程當中，朱賀軍的專注力和刀功修爲，看起來有一定年頭了。
薑還是老的辣，這句話是沒錯的！
誰先上菜誰就必輸無疑，所以，朱賀軍選擇倒數第二個將菜品做好，供評委們品嚐。
柳生旦馬首作爲來自東瀛的特邀嘉賓，在後臺看着監視器裏畫面的參賽選手的一舉一動，對朱賀軍的表現，他只能用中規中矩或者非常一般來形容。
柳生家族可以說是整個東南亞的名門望族，當然，這個是有相對性的，他只是在廚師這個行當裏面算是有分量的。
朱賀軍對於杏鮑菇的烹飪方式，在柳生旦馬守看來，只不過是非常簡單的一種表現。
其他人輸在經驗不足，輸在沒有在過大店擔任主廚的管理經驗上。
一般小店的廚子只會清炒杏鮑菇，對於蔬菜的雕刻這一環很是薄弱。
所以說，有時候專業的廚師在相當規模的比賽當中還是十分佔有優勢的。
僅僅半個小時，第一組的評分全部就出來了，而且很快結束了戰鬥，這個頭陣算是打得挺漂亮的。
因爲第一輪的比賽在網上就已經有了很高的關注度。
朱賀軍雖然說年紀有些大了，但也是痞帥痞帥的大叔一枚，在比賽現場，經常惹得一些年齡偏小的女粉絲的嚎叫。
蕭子賀也坐在觀衆席中，聽到了一些議論聲，不過大部分都是讚美朱賀軍的。
“哇塞，賀叔也太帥了，做菜的姿勢都那麼帥，簡直迷得我不要不要的！”
“賀叔，如果再年輕十幾歲，我立馬睡了他！”
“越成熟的男人越有魅力，我就希望以後找個這樣大叔型的人物，天天給我做菜喫，把我寵成小公主！”
……
見到此情此景，蕭子賀瞬間覺得現場的女粉絲好幼稚啊，難道這年頭粉絲們都這麼開放嗎？
還別說，蕭子賀在這一刻還真吃了朱賀軍的醋，要知道他活了這麼多年，都沒有遇到這麼瘋狂的粉絲。
他多麼希望有個崇拜他的女子來睡他！
可這一切都是天方夜譚呀！
柯落落無意中在大屏幕上看到了觀衆席的蕭子賀，依舊那麼帥氣，但是，鏡頭沒有過多停留，便一掃而過。
很多在場的女觀衆根本沒人注意這個帥氣的小廚子。
柯落落拿起手機給蕭子賀發了一條短信。
【緊張嗎？】
沒想到蕭子賀秒回。
【不緊張，只是這些女觀衆太那啥了，放着好好的本帥哥不欣賞，偏偏欣賞一個上了歲數的男人！】
柯落落看着蕭子賀的回覆，不禁笑了，她沒想到自己男朋友還聽自戀的，但是也挺可愛的。