螃蟹這麼好喫的東西，怎麼就能氾濫成災呢？
聽到這件事也是火急火燎的趕來崑山縣，去了海邊找崑山縣令房書安。
崑山城向東，走五六裏的路程就是海邊。
還沒到海邊，遠遠的就看見濃煙直衝雲霄，空氣中也瀰漫着一股奇怪的味道。
像是燒焦的烤魚，也像是燒焦的魷魚，越是靠近海邊，味道就越刺鼻，味道就越濃重。
崑山縣和南方其它州縣有所不同，去海邊的路上，也有開墾出來的田地。
小路兩側，種滿了正開花的土豆，因爲海邊多數都是鹽鹼地，只有土豆這種農作物不挑地方，什麼地方都能存活，雖然說產量不如上等良田，但有總比沒有強得多。
穿過土豆地，是一處小高崗，高崗上有瞭望塔，有三隊府兵駐紮，大概三十六人。
過了高崗就能看見汪洋大海。唐朝時候的大海，蔚藍一片，遠比後世污染的大海好看很多很多。
在沙灘上，有十幾個火堆正燃起熊熊烈火，有的土堆上正散發殘煙。
一個個頭不高的官員，正指揮人不斷的添柴火，繼續搭造火堆。
人羣有官府的衙役，也有崑山縣府兵，以及附近的莊戶。
房書安四十歲左右，大概一米六左右的個頭，長得十分瘦弱，但臉色剛毅眼神堅定。
在大唐，姓房的人很少，秦侯爺懷疑房書安也是個關係戶，沒準就是房玄齡家的親戚。。
此時，房書安正有條不絮的指揮，將漁網一片片的搭好。
一轉身，看見了虞肅，急忙過來打招呼，“虞大人，您怎麼來了？小小的螃蟹成災而已，本官尚且等處理。只是啊……唉，鹽田毀了幾塊兒。”
虞肅聽聞笑了笑，“這不是來看看房老哥嘛，老哥哥辦事小弟肯定放心。”
秦侯爺一陣奇怪，房書安什麼來頭，明明是下官還能讓虞肅成爲老哥？
“房老哥，我給你介紹一下，這位是平西侯爺……”
房書安明顯一愣，但很快打招呼，“見過侯爺，這裏人多嘴雜，咱們去帳篷裏坐坐。”
隨即，房書安把衆人引去帳篷，立刻燒水泡茶。
秦侯爺看向茶葉笑了，“特等碧落春，本侯每年只能得一斤三兩呢。”
“侯爺，這是下官小院裏自己種的茶樹。”
“……”秦侯爺當即一臉尷尬。
“侯爺，您每年所喝的碧螺春，都是下官採摘的。”
“哦？”秦侯爺頓時一臉懵逼，“爲什麼不曾聽別人說起？”
“下官沒讓說，下官挺喜歡崑山縣的。面朝大海春暖花開，也算是種享受。”
“房相是您……”
“房相是下官的堂叔。”
又是關係戶，沒辦法，大唐初年不是關係戶不能爲官，但看房書安的穿着，應該是個清官。
“房大人，爲何沒見螃蟹？”
“侯爺有所不知，螃蟹只是晚間活動，白天都躲在海里。現在下官讓人撒網布置陷阱，等到了晚上再來的時候，收穫滿滿。”房書安說到這嘆了一口氣，“可惜啊，崑山縣附近還有食不果腹之人，這螃蟹就麼浪費掉，着實可惜。”
幾乎每年這個時候，都會有蟹潮出現。
海蟹爬上岸之後，就會毀掉土豆田地，那是最近幾年普及的新糧食作物，也是全縣人民的口糧，如果放任不管的話，海蟹就會向蝗蟲過境，所以纔會捕撈焚燒。
海蟹是雜食動物，在水裏喫浮游生物，但到了海岸上，農作物就是最好的美食，吸引螃蟹也不奇怪。
基本上，處理氾濫螃蟹的會後，都是捕撈之後用大火焚燒。
秦侯爺聽得在心裏直喊可惜，簡直就是暴殄天物，在後世螃蟹可一點都不便宜，想不到在大唐全都當成了害蟲。
看到秦侯爺的表情，房書安笑了笑，“侯爺，螃蟹雖然是美味，但喫起來太麻煩。更何況海里面能喫的東西太多了，沒有人喜歡費大把的力氣喫螃蟹。歸結其原因，就是太多了，而且沒辦法保存。”
“房縣令，貴縣經濟如何？”秦侯爺問。
“在全國算是二流吧。以前是窮鄉僻壤，現在有鹽田了，還了很多了。”
“閒置的勞動力多嗎？”
“多！”
“那你想不想在富裕一點？”
“當然！”房書安指了指自己，“侯爺，下官今年四十五了，不求什麼高官厚祿，就希望在這崑山縣終老了，老夫想親眼看着崑山縣富裕起來。”
“螃蟹別焚燒了，蟹肉可以做成蟹肉醬罐頭，和蟹黃醬罐頭，另外蟹腿肉，可是涮火鍋的極品喫食，你讓人去吧貞觀超市的管事人叫來。”
“侯爺，巧了，他和您一樣，正琢磨如何處理螃蟹呢，下官這就讓人把他叫來。”
不多時，一箇中年人走進來，看到秦侯爺明顯一愣，“您是……侯爺？”
“正是！”
“侯爺，小人裴名昭拜見侯爺。”裴名昭激動萬分，“侯爺，咱們要發財了，發大財了！”
咳咳咳…………
秦侯爺假意咳嗽一聲，“是民生，咱們解決的是民生問題，讓崑山縣變成富裕縣！”
“對對對，解決民生，解決螃蟹氾濫成災的問題！”
房書安看看虞肅，兩個人直接把裴名昭的話給無視了，秦侯爺就是移動的小金庫，走到哪都發財，不僅自己發財，還能帶動地方經濟。
“本侯來的時候，帶了一套蟹八件，這海蟹蒸熟之後，用蟹八件把蟹肉剃下來，然後在輔以祕製的醬料攪拌均勻，用琉璃罐子密封……”
秦侯爺詳細的給裴名昭講解了關於做蟹肉罐頭的步驟，然後略微的沉思了一下。
“算了，本侯好人做到底，在教你們如何製作五香醬油吧。五香醬油不僅適合沿海，還適合內陸。當然了要是做純正的黃豆醬油就什麼都不加。”
秦侯爺頓了頓，“另外，耗油炒菜也香，我一起交給你了。”
大唐有黃豆，製作大醬和豆腐的方法都會，但製作醬油的方法，除了平西侯爺府，卻沒人卻知道了。