戰爭剛一結束，難民們就涌入其中，力求更爲穩定的環境，他們帶來了安特衛普等地的財富、人脈和技術，幾十年內阿姆斯特丹就成爲北歐商業和金融中心，從世界範圍來看已經成爲歐洲貿易中心。
同樣的模式在美洲的新阿姆斯特丹上演，也就是現在的新約克，當時有個叫彼得·斯特伊維桑的荷蘭人，1643年他在一次對還由西班牙人佔領的聖馬丁島的失利突襲中失去一條腿，1647年受命出任新尼德蘭總管及背風羣島總督。爲吸引人口移居，他推行了一種名爲“贊助人”的新制度，任何人若能帶來50名成年男性來當佃農，就可以從公司獲得一塊封地。
這裏所說的公司不是他自己經營的公司，而是荷蘭西印度公司，與東印度公司比它並沒有什麼存在感，不過他們確實爲荷蘭帶來了大量的財富。
這家公司主要業務是奴隸和貴金屬貿易，在喬治安娜發火之前，法爾榮又補充了，其貿易中75%來自貴金屬，13%來自奴隸貿易。
他們從非洲的黃金海岸將奴隸運往蘇里南，再以200盾的價格出售給中間商，然後帶着新大陸的糖回到荷蘭本土進行貿易，再南下非洲形成三角航線。但是到了1792年，由於荷蘭國民收入下降導致重金屬和奴隸需求量降低，西印度公司因爲債務危機而解散，1800年又重新開始營業了。
這其中的原因和法國大革命有很大的聯繫，法國是菸草和糖的需求大國，而且隨着國王的死，許多借給他的錢成了壞賬，銀行挨個倒閉，這段時間又恰值恐怖統治時期，除了軍工訂單外幾乎沒有別的什麼消費，第三新荷蘭西印度公司選擇以軍工作爲扭轉劣勢。
但現在對他們來說卻有了新的轉機，拿破崙明顯在找聖多明戈的替代品，不過比利時能種糖，咖啡卻是他們無法生產的，咖啡是一種熱帶植物，在溫室裏養也可以，就是成本有點高，另外還有一個辦法。
摩卡咖啡的名字源自於一個名爲摩卡的港口，整個十五世紀紅海的咖啡豆幾乎都是集中到摩卡港後再向外輸出的，因此統稱摩卡咖啡，而當時壟斷這門生意的正是荷蘭人，他們將原本佔據這個地方的葡萄牙人擠走了，就像其他貿易站一樣。
而他們丟掉這門生意並不是因爲被排擠，咖啡豆既是用來製作咖啡的果實，也是咖啡的種子。咖啡豆需要經過烘焙後才能磨咖啡粉，但在早古時期卻並不是必須的，經過烘焙的咖啡不再能成長爲咖啡樹。
隨着奧斯曼帝國崛起，咖啡也隨着西征的土耳其人來到了奧地利，接着被帶往西方國家，歐洲第一家咖啡館是在奧地利維也納開設的。當時的咖啡還有相當濃重的中東風味，也就是將磨好的咖啡粉和糖一起加入銅壺裏煮，反覆攪拌和加水，大約二十分鐘後一小杯咖啡就煮好了。
它的味道和草藥沒什麼區別，都是苦得“提神醒腦”，它一開始是作爲胃藥和提神藥使用。喬治安娜在意大利的時候看過當地人喝espresso，都是拇指那麼大小的杯子，裝那麼一點喝下去，並不會像拿鐵、卡布奇諾、“摩卡”那樣加一大堆輔材。
實際上很多人就是受不了espresso的苦味才加了這些“佐料”，這樣做其實掩蓋了咖啡本來的芳香物質，不同的烘焙工藝會有不同的口感，但這種味道很淡，加了牛奶就品不出來了。
聖多明各出產了全世界一半的糖和咖啡，原本佔法國外貿總額的三分之一，剩下的份額纔是菸草和別的貿易瓜分。
也就是說這一次戰敗法國損失慘重，不過絕大多數人目前還沒有反應過來，因爲保王黨爲了獲得英國支持已經將所有的海外殖民地割讓了。
如果一開始就沒有那還沒有什麼，就怕得到了又失去。以目前拿破崙在阿拉伯世界的威信，他要重開摩卡港的“東方貿易”不是不可能的。
現在已經不是中世紀了，而且教會也被世俗化，誰還在意異教徒。
至於爲什麼是荷蘭西印度公司找到了喬治安娜而不是西印度公司，也是因爲“菸草集團”。
拿破崙收走了法國私人煙草商的產業後，用了新收到的領地作爲交換，在這些地方他們可以成爲“領主”、“伯爵”，住和貴族一樣的城堡，並且還可以繼續在法蘭西菸草公司任職。
即使拿破崙不用斷頭臺威嚇，大多數人其實也是願意的了，不然羅斯柴爾德家族幹嘛買尚蒂伊的森林。
富豪的隱形資產多到有可能他們自己都忘了，管家有時不會告訴小少爺你爸爸給你留了多少，而是讓他簽字，等小少爺把字簽了，這處資產就不是小少爺的了。
爲了避免這種情況發生，找個信得過人代管很重要，一般來說都是信得過的朋友、兄弟或者是品行端正的生意夥伴。在《傲慢與偏見》的故事裏，本內特先生有那麼多女兒，他的一切還是由一個侄子繼承，然後被“老姑娘”夏洛特給撿了便宜。等本內特先生死後，本內特太太和其他沒有嫁出去的女兒能不能繼續住在自己家裏還要看夏洛特的臉色，所以纔會有強迫伊麗莎白同意柯林斯求婚的情節。
這樣看在姐妹和母女情份上，伊麗莎白也不會將媽媽和妹妹們趕走，德斯塔爾夫人說沒有愛情的婚姻她是不要的，可是再多的愛也會在貧窮的生活中磨礪成粉、隨風而逝。
其實就算拿破崙將自己的合夥人身份通過贈予的方式給了喬治安娜，喬治安娜找到了“下家”轉手，她不用擔心承擔風險，法爾榮他們目標都找好了，畢竟現在看起來一切欣欣向榮，還有不少人想要進這個“準中央銀行”。
只要喬治安娜不怕下半輩子都睡不着，而她的睡眠質量一向都很好的，她最大的愛好就是睡覺和做夢。
人終究會活成自己最討厭的樣子，以前她是怎麼看待那些穿着奢侈品在菜場買菜的人呢？
喬治安娜需要“靜一靜”，雖然她的辦法是到對面鬧哄哄的菜市場去買晚上要做的菜。
波拿巴的法語可能真的不大好，因爲這道名爲“維也納炸雞”的菜，在法語裏的發音是米蘭式“àlamilanaise”，他是在哪兒喫到的這道菜呢？如果是米蘭的話也不會是這個叫法。
還是說這就和西班牙女王分喫的橘子一樣？
“你的喫相該改一改了，里昂。”她說完挎上了菜籃，裹着披風，離開了廚房。