顶点小说 > 美食富豪:从农村烧大席开始 >第14章 餐饮业了解
    刘川可是看到不少饭店老板为了赚钱拼了命干,恨不得24小时亲自在灶台上守着,什么钱都想赚一下,可结果呢,不是砸了自家招牌,就是老板拿赚来的钱送给医院了!

    他才不会那么傻,拿自己的身体健康换钱呢!

    刘翠华对于刘川的解释,感到十分吃惊,她没想到刘川这么年轻,可是对于餐饮市场这么了解!

    就刘川说的这些,她感觉已经不是开饭馆这么简单了,完全就是在做大生意!

    在她的认知里,开饭店就是菜做的好吃,开门等待客人上门就行了!

    没想到居然这里面还有这么多的道道!

    刘川见刘翠华一副似懂非懂的模样,起身看了一眼锅笑着道:

    “行了,回去休息吧,我弄完辣椒油,也去休息!”

    刘翠华跟刘川认识的时间虽然不长,才几个小时,但是这几个小时里,刘川给她讲了很多菜系的由来,以及饭店厨房的一些趣事,俩人的关系已经从陌生人提升到了朋友!

    刘翠华本也是开朗的性子,见刘川让她去睡觉,噘了噘嘴故意打趣道:

    “怎么的,是不是辣椒油秘方保密怕我学呀?”

    这一个饭店的好坏,有时候就是取决于一个辣椒油,尤其是面馆,有的面馆可能面做的很一般,可辣椒油却是老板的独家秘方,放上了这平平无奇的面条就能焕发出新的活力!

    老干妈辣椒就是最好的例子!

    而刘川却是也会几种辣椒油的独家秘方,可现在弄的这锅却不是,原因无他就是因为原材料不对,他有一种辣椒油的秘制配方原料那一定要用用四川的二斤条和云南的小米椒做底其他的还有江省的洋葱,云县的香菜,等等一系列原材料都是有说法的!

    压根就不是那种在菜市场随便买来方锅一炸就能糊弄的!

    刘川苦笑道:

    “这有啥怕你学的,我是怕你困,你要是愿意待你就待!”

    说着话刘川开始往锅里放洋葱,芹菜,肉桂,大料,花椒等等一系列食材!

    一边的刘翠华瞅刘川一眼哼了一声道:

    “你让我看,我还不看了呢!睡觉去!”

    说完蹦蹦跶跶的就出了厨房!

    刘川摇头笑笑,继续搅合一锅辣椒,为了让辣椒油颜色更加鲜红,还特意往里面放入了紫叶调色,这也是为了迎合北方人重口味的特点!

    刘川一直忙活到凌晨将近4点,回到床上看了一眼床上的手机,发现了两个陌生来电,上面显示‘大姐’!

    刘川通过回忆瞬间知道,这是原主的亲姐姐,叫刘娜,对原主不错,看打电话的时间,当时他正在后厨忙呢,现在是凌晨回电话也不现实!

    累了一天的刘川,打了个哈欠,想着等明天有空再回,便也睡着了!

    睡也就只是睡了一个小时!

    凌晨5点他起来收拾了一下,就直奔菜市场买菜去了!

    去晚了新鲜菜就被别人买走了!

    把店内剩下的菜买回来回到店内的时候,刘广福已经在门口坐着了!

    旁边还跟着他的两个弟弟,刘广寿与刘广禄!

    看到刘川,刘广福三兄弟赶紧上前帮忙拿菜,刘川笑笑道:

    “这怎么都过来了?不会是想都投奔到我这吧?”

    刘广福三兄弟一听,都是讪笑,就听刘广福道:

    “刘师傅,被您看出来了,昨天我回去以后就把来您这学厨的事说了,我这两个弟弟一听,也都动了心,都想跟您学学!”

    刘川拿钥匙开门,一边开一边道:

    “我这可养不了你们这么多人,买卖还没开张好坏我也不知道,万一不挣钱,我拿啥给你们开工资啊!”

    刘川虽然对自己的厨艺很有信心,但是终究买卖开张成败各占50%!

    钱不到兜里,他也不知道结果如何,真要是把这三兄弟都收了,万一这个月赚的钱开完工资,他剩下的不到1万块,那岂不是得被系统抹杀,为了自己小命,还是小心点好!

    听到这话,刘广福赶紧冲两个兄弟使了使眼色!

    刘广禄与刘广寿赶忙上前帮刘川开门,都是一副恭敬的语气道:

    “刘师傅,我们能跟您学就是三生万幸了!不要钱!您收下我们就行!”

    “对!对!我们哥俩都不要钱,以后您让我们干什么就干什么!保准听话!”

    他们兄弟三昨天都商量好了,今天一同过来跟刘川学习厨艺,毕竟这买卖以后是他们哥三一起干!

    多学点手艺,他们以后就能多赚点钱!

    尤其是昨天刘川和刘广福离开后,村里那些百姓对这大席夸的那都是赞不绝口,有好几个老太太和老头甚至当场交代他们的白事一定要让刘师傅来弄!

    多少钱都行,目的就是一个,全村来参加他葬礼,他有面子!

    刘川看着刘广福兄弟三人一脸的恭敬加谄媚之色,呵呵一笑道:

    “行吧,那就一起吧,但是咱们丑话可说到前面,以后我说什么你们就干什么,敢顶嘴马上走人!”

    在传统后厨里,那师傅就是天,徒弟那就得恭敬伺候着,刘川当初学徒就跟了好几位老师傅,那一天被几个大师傅训的就跟小鸡仔似的,脾气也就是在那个时候磨平的!

    若不然也不能踏踏实实的学‘勤行’这门手艺!

    刘广寿与刘广禄一听,都是惊喜万分,赶忙点头应道:

    “没问题,没问题,以后我们都听刘师傅的!”

    这时候最小的刘广禄小声的笑着问了一句话道:

    “那个刘师傅,咱们不给工资,能不能管饭呀?”

    说到最后,刘广禄的声音越来越小,脸上还有些不太好意思的表情,刘广禄这是对刘川做出来的美食实在是没有抵抗力了,到现在他还在回味昨天的清炒萝卜呢,至于刘川做的那些大席菜,他是一个没吃着,全都被村民瓜分了!

    刘广福一听刘广禄居然如此没出息,眉头一皱上去就给了刘广禄一脚骂道:

    “你个败家玩意儿,咋那么馋呢!”